Баладо
Баладо — это индонезийская закуска из чили, приготовленная до блестящего, дымчатого и кирпично-красного цвета, покрывающая яйца, рыбу, картофель или овощи сладостью лука-шалота и острым остротой.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Измельчите или смешайте чили, лук-шалот, чеснок и помидоры в грубую пасту.
Обжарьте пасту на кокосовом масле с листьями лайма, пока сырой запах не исчезнет и масло не отделится.
Приправьте пальмовым сахаром, соком тамаринда и солью для придания острого и пикантного баланса.
Добавьте яичницу, картофель, рыбу или овощи и осторожно перемешайте их с соусом.
Готовьте, пока баладо не станет блестящим красным слоем, и подавайте с рисом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий