巴拉多
巴拉多（Balado）是一种印度尼西亚的智利调味品，煮至有光泽、烟熏和砖红色，在鸡蛋、鱼、土豆或蔬菜上涂上青葱的甜味和强烈的热量。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将辣椒、青葱、大蒜和番茄捣碎或混合成粗糊。
将糊状物放入椰子油和酸橙叶中煎炸，直至原始气味消失且油分离。
用棕榈糖、罗望子汁和盐调味，以达到辛辣的平衡。
加入煎鸡蛋、土豆、鱼或蔬菜，然后在酱汁中轻轻翻动。
煮至巴拉多粘上一层有光泽的红色层，然后与米饭一起食用。
🍷 完美搭配
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