Balado
Balado é um condimento de pimenta indonésio cozido até ficar brilhante, esfumaçado e vermelho tijolo, cobrindo ovos, peixes, batatas ou vegetais com doçura de chalota e calor intenso.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Triture ou misture pimentas, chalotas, alho e tomate até formar uma pasta grossa.
Frite a pasta em óleo de coco com folhas de limão até que o cheiro cru desapareça e o óleo se separe.
Tempere com açúcar de palma, suco de tamarindo e sal para obter um equilíbrio picante e picante.
Adicione ovos fritos, batatas, peixes ou vegetais e vire-os delicadamente no molho.
Cozinhe até que o balado fique com uma camada vermelha brilhante e sirva com arroz.
🍷 Combinações Perfeitas
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