Ensalada de col bávara

Mezcle el repollo, la zanahoria, la cebolla y el eneldo en un tazón amplio.

Caliente el vinagre, el aceite, el azúcar, la mostaza seca, las semillas de apio, la sal y la pimienta hasta que el azúcar se disuelva.

Vierta el aderezo sobre las verduras y voltéelas hasta que estén cubiertas.

Enfríe hasta que el repollo se ablande un poco pero se mantenga crujiente.

Revuelva antes de servir y ajuste el sabor con más vinagre si lo desea.