colas de castor

En el bol de una batidora de pie, agregue agua tibia, una pizca grande de azúcar y levadura. Dejar reposar hasta que esté espumoso.

En el mismo tazón, agregue 1/2 taza de azúcar, leche tibia, mantequilla derretida, huevos y sal y bata hasta que se combinen.

Coloca un gancho amasador en la batidora, agrega la harina con la máquina encendida, hasta que se forme una masa suave pero ligeramente pegajosa.

Coloque la masa en un tazón, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar durante 1 1/2 horas.

Corte la masa en 12 trozos y extiéndala en formas largas y ovaladas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor que se asemejan a la cola de un castor.

En una olla grande y profunda, caliente el aceite a 350 grados. Coloque suavemente la masa de cola de castor en aceite caliente y cocine de 30 a 45 segundos por cada lado hasta que se dore.

Escurrir sobre toallas de papel y decorar como desee. Agregue azúcar con canela, azúcar blanca con un chorrito de limón o con una generosa capa de Nutella y un puñado de almendras tostadas. ¡Disfrutar!