Queues de castor

Dans le bol d'un batteur sur socle, ajoutez l'eau tiède, une grosse pincée de sucre et la levure. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Dans le même bol, ajoutez 1/2 tasse de sucre, le lait chaud, le beurre fondu, les œufs et le sel, et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placer un crochet pétrisseur sur le batteur, ajouter la farine machine allumée, jusqu'à obtenir une pâte lisse mais légèrement collante.

Placer la pâte dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 1 1/2 heure.

Coupez la pâte en 12 morceaux et étalez-la en longues formes ovales d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur qui ressemblent à une queue de castor.

Dans une grande casserole profonde, chauffer l'huile à 350 degrés. Placer délicatement la pâte à queue de castor dans l'huile chaude et cuire 30 à 45 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Égoutter sur du papier absorbant et garnir selon vos envies. Ajoutez du sucre à la cannelle, du sucre blanc avec un filet de citron ou une généreuse couche de Nutella et une poignée d'amandes grillées. Apprécier!