Sauté de bœuf et de brocoli
Le sauté de bœuf et de brocoli est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de steak rond maigre et désossé, 1/3 c. vin de riz ou vin blanc sec, 3 c. sauce soja faible en sodium, 1 c. fécule de maïs et 3 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Congeler partiellement le steak; couper le gras.
Trancher le steak en diagonale dans le sens du grain en lanières de 1/4 de pouce.
Placer dans un sac robuste à fermeture éclair.
Mélanger le vin, 2 cuillères à soupe de sauce soja et la fécule de maïs ; verser sur le steak.
Sac scellé ; secouer jusqu'à ce que le steak soit enrobé.
Laisser mariner au réfrigérateur 2 heures.
Mélanger l'eau, le miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja restante et le poivron rouge.
Bien mélanger et réserver. Enduire un wok ou une grande poêle antiadhésive d’enduit à cuisson; ajoutez 1 cuillère à café d'huile.
Placer à feu moyen-vif (375°) jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Ajouter le brocoli et faire sauter 4 minutes.
Retirez le brocoli du wok.
Annuler; garder au chaud.
🍷 Accords Parfaits
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