牛肉河粉

牛肉河粉

⏱️ 6h 30m 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 6h 👥 6 人份 👁️ 38 次浏览

正宗南越风味河粉。将调味丰富的牛肉汤浇在米粉和切成薄片的牛肉上。加入辣酱和梅子酱调味，然后撒上香菜、罗勒、酸橙汁和豆芽。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#面条 #河粉
👨‍🍳 做法

将牛指放入一个非常大（9 夸脱或更多）的锅中。

加盐调味，然后在锅中加入 2 加仑水。

煮沸，煮约2小时。

撇去汤表面的油脂，加入牛尾、萝卜和洋葱。

将茴香荚、肉桂棒、丁香、花椒和生姜包在粗棉布中或放入香料袋中；添加到汤中。

加入糖、盐和鱼露搅拌。

中小火煮至少4小时（时间越长越好）。

烹饪结束时，品尝并根据需要添加盐。

过滤肉汤，然后放回锅中继续小火煮。

丢弃香料和骨头。

如果需要，保留牛指肉以供其他用途。

将一大锅淡盐水煮沸。

将米粉浸泡在水中约20分钟，然后在沸水中煮至软，但不糊状，约5分钟。

将冷冻牛肉纸切成薄片。

肉必须足够薄才能立即煮熟。

每个碗里放一些面条，上面放几片生牛肉片。

将沸腾的肉汤浇在碗里的牛肉和面条上。

配上海鲜酱和是拉差酱即可食用。

将洋葱、香菜、豆芽、罗勒、大葱和酸橙放在餐桌上，供个人根据自己的喜好添加配料。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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