Berliner
Berliner sind weiche deutsche Hefekrapfen, die ohne Loch in der Mitte frittiert, mit säuerlicher Beerenmarmelade gefüllt und mit Puderzucker verfeinert werden. Der Teig sollte leicht und reichhaltig sein, die Kruste sollte leicht golden sein und die Füllung sollte darin versteckt sein, anstatt darauf verteilt zu sein.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Baked Good)
Mehl, Hefe, warme Milch, Eigelb, Butter, Zucker und Salz zu einem weichen, angereicherten Teig vermischen.
Den Teig glatt kneten, abdecken und gehen lassen, bis sich die Masse fast verdoppelt hat.
Aus dem Teig Kreise schneiden, kurz ruhen lassen und dann in mäßigem Öl auf beiden Seiten gleichmäßig goldbraun braten.
Gut abtropfen lassen und Marmelade in die Mitte jedes Donuts spritzen.
Großzügig mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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