عش الطيور

نخلط اللحم المفروم مع فتات الخبز والبصل والبقدونس وجوزة الطيب والبيض المخفوق والملح والفلفل حتى يتماسك.

قم بتغليف كل بيضة مسلوقة مقشرة في طبقة متساوية من خليط اللحم، مع إغلاق الطبقات بحيث تبقى البيضة في المنتصف.

حمري الأشكال البيضاوية في مقلاة، ثم ضعيها في الفرن حتى ينضج اللحم وتتماسك القشرة.

يشق عش طائر واحد ليظهر البيضة، ويقدم مع صلصة الطماطم والبطاطس المسلوقة.