ビリヤニ
ビリヤニは約 4 時間 25 分で準備できる素晴らしいディナーです。サフラン、牛乳、青唐辛子、玉ねぎ、ニンニクで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
👨🍳 作り方
サフランを温かい牛乳に5分間浸し、ミキサーでピューレ状にします。
チリ、タマネギ、ショウガ、ニンニク、クローブ、コショウの実、カルダモンシード、シナモン、コリアンダー、クミンシード、ケシの実、ナツメグ、メース、コリアンダーまたはミントの葉、レモン汁を加えます。滑らかなペースト状にブレンドします。大きめのボウルにペーストを入れ、ヨーグルトを加えてよく混ぜます。
鶏肉を塩を加えたヨーグルト混合物にマリネし、蓋をして冷蔵庫で少なくとも2〜6時間冷やします。
フライパンで。油を中火で1分間加熱します。ギーを加え、15秒後に玉ねぎを加え、約8分間炒めます。
飾り用に取っておきます。
同じフライパンで、鶏肉とトマトのマリネを中火にかけ、蓋をせずに約10分間調理します。
鶏肉をソースから取り出し、脇に置きます。ソースにご飯を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で15分間煮ます。
鶏肉を戻し、レーズン、カシューナッツ、アーモンドを加えます。よく混ぜます。
蓋をして5分間煮ます。
大きめのお皿に鶏肉、卵、ご飯を盛り、卵の黄色、サフラン色のご飯、ナッツと鶏肉がカラフルに映えます。
付け合わせとして取っておいた玉ねぎを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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