Biscotto-Gruß
Biscotto Salute sind leicht süße italienische Gesundheitskekse, die als knuspriger, länglicher Zwieback gebacken werden und zum Frühstück oder zum Dippen gedacht sind. Ein einfacher Teig aus Mehl, Eiern, Milch, Olivenöl und Zitrone backt fest und blassgolden und ergibt eine saubere Knusprigkeit ohne die Fülle gefüllter Kekse.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Eier, Zucker, Milch, Öl, Zitronenschale und Vanille glatt rühren.
Mehl, Backpulver und Salz einrühren, bis ein fester Teig entsteht.
Rollen oder tupfen Sie den Teig in lange, schmale Stücke und schneiden Sie ihn dann in längliche Kekse.
Backen, bis es hellgolden und an den Rändern trocken ist.
Für besonders knusprige Kekse stellen Sie den Ofen herunter, teilen oder wenden Sie die Stücke und trocknen Sie sie kurz, bis sie knusprig sind.
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