البصل المتفتح

لتحضير صلصة التغميس: يُمزج المايونيز، والكاتشب، والفجل الحار، والبابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، و1 رشة فلفل أسود، و1 رشة فلفل حريف في وعاء صغير، ثم يُوضع في الثلاجة لحين الحاجة إليه.

تُخفق البيضة وتُمزج مع الحليب في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب البصل.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والزعتر والأوريجانو والكمون.

تحضير البصل: قطع حوالي 3/4 إلى 1 بوصة من أعلى وأسفل البصل، وإزالة الجلد.

قم بإزالة النواة التي يبلغ قطرها 1 بوصة من منتصف البصلة.

باستخدام سكين كبير وحاد، قطعي البصلة من المنتصف إلى حوالي 3/4 من المسافة للأسفل، ثم اقلبيها بزاوية 90 درجة ثم قطعيها مرة أخرى.

استمر في تقطيع المقاطع إلى نصفين، مع الحرص على عدم تقطيعها إلى الأسفل، حتى يصبح لديك 16 قسمًا.

انشر البتلات بعيدًا لتسهيل عملية الطلاء.

نغمس البصل في الحليب، ثم نغلفه بخليط الدقيق جيداً.

افصلي البتلات من جديد ثم رشي خليط الدقيق بينها.

بمجرد الانتهاء من تغليف كل البتلات جيدًا، اغمسيها في الحليب وفي خليط الدقيق مرة أخرى.

ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل أثناء تسخين الزيت.

صب كمية كافية من الزيت لتغطية البصل في مقلاة عميقة أو وعاء عميق.

سخني الزيت مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

يُقلى البصل على الجانب الأيمن في الزيت لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أخرجه من الزيت واتركه يصفى على رف أو مناشف ورقية.

افتحي منتصف البصلة بشكل واسع حتى تتمكني من وضع وعاء صغير من الصلصة في المنتصف.