खिलता हुआ प्याज

डिपिंग सॉस बनाएं: मेयोनेज़, केचप, हॉर्सरैडिश, पेपरिका, 1/4 चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च और 1 चम्मच लाल मिर्च को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और इसे जरूरत पड़ने तक फ्रिज में रखें।

अंडे को फेंटें और प्याज रखने लायक बड़े कटोरे में इसे दूध के साथ मिलाएं।

दूसरे कटोरे में आटा, नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, अजवायन, अजवायन और जीरा मिलाएं।

प्याज तैयार करें: प्याज के ऊपर और नीचे से लगभग 3/4 से 1 इंच काट लें, छिलका हटा दें।

प्याज के बीच से 1 इंच व्यास वाला कोर निकाल लें.

एक बड़े, तेज चाकू का उपयोग करके, प्याज के बीच से लगभग 3/4 भाग काट लें, 90 डिग्री घुमाएँ और फिर से काटें।

खंडों को आधा-आधा काटते रहें, सावधान रहें कि नीचे तक न काटें, जब तक कि आपके पास 16 खंड न रह जाएँ।

कोटिंग को आसान बनाने के लिए पंखुड़ियों को अलग-अलग फैलाएं।

प्याज को दूध में डुबोएं, फिर आटे के मिश्रण से अच्छी तरह लपेट लें।

पंखुड़ियों को फिर से अलग करें और उनके बीच आटे का मिश्रण छिड़कें।

एक बार जब आप सभी पंखुड़ियों को अच्छी तरह से लपेट लें, तो इसे दूध में और फिर आटे के मिश्रण में डुबोएं।

तेल को पहले से गरम करते समय कम से कम 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक गहरे फ्रायर या गहरे बर्तन में प्याज को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें।

तेल को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गर्म कर लें।

प्याज को दाहिनी ओर से तेल में 10 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तेल से निकालें और एक रैक या कागज़ के तौलिये में सूखने दें।

प्याज के बीच को चौड़ा खोलें ताकि आप डिपिंग सॉस की छोटी कटोरी को बीच में रख सकें।