عنبية القيقب الكعكات

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

نخفق الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح في وعاء كبير.

أضف التوت الأزرق المجمد ورقائق الشوكولاتة البيضاء. يقلب حتى يتم توزيعه بالتساوي وتغليف التوت الأزرق.

اخفقي نصف كوب من الكريمة الثقيلة والبيض ومستخلص القيقب معًا في وعاء صغير.

أخرج الزبدة من الفريزر وابشرها على طبق باستخدام مبشرة صندوقية. (أوصي باستخدام الجانب الأكبر حجمًا للبشر.) أضف الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبها عدة مرات لتوزيع قطع الزبدة وتغطيتها بالتساوي.

يُسكب خليط الكريمة والبيض فوق خليط الدقيق مع التحريك.

استمر في القذف حتى يتم دمجه، حوالي 30 ثانية؛ ستكون العجينة أشعثًا في هذه المرحلة.

اعملي العجينة بيديك حتى تشكل كتلة واحدة.

ارفعي العجينة وضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

تشكل على شكل دائرة بسمك 1 بوصة.

استخدمي سكينًا أو مكشطة لتقطيع العجينة إلى 8 قطع على شكل مثلث.

ضع الكعكات على صينية الخبز المجهزة، على بعد حوالي 1/2 بوصة إلى 1 بوصة.

قم بتنظيف الأسطح باستخدام 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

أخرجها من الفرن واتركها لتبرد حتى يمكن التعامل معها ولكنها لا تزال دافئة، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

في هذه الأثناء، اخلطي سكر الحلويات مع الفانيليا في وعاء.

أضيفي الحليب ببطء، مع التحريك حتى تحصلي على قوام كريمي.

رش طبقة من التزجيج فوق الكعكات الدافئة، ذهابًا وإيابًا بنمط متعرج.

رتبي الكعكات على طبق واتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.