Кленовые булочки с черникой

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Застелите противень пергаментной бумагой.

Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.

Добавьте замороженную чернику и кусочки белого шоколада; перемешайте до равномерного распределения и покрытия черники.

Взбейте в небольшой миске 1/2 стакана густых сливок, яйцо и кленовый экстракт.

Достаньте сливочное масло из морозилки и натрите его на тарелке с помощью мелкой терки. (Я рекомендую использовать решетку самого большого размера.) Добавьте сливочное масло в мучную смесь и пару раз перемешайте, чтобы равномерно распределить и покрыть кусочки масла.

Полейте сливочно-яичной смесью мучную смесь, помешивая.

Продолжайте перемешивать, пока смесь не смешается, около 30 секунд; на этом этапе тесто будет лохматым.

Руками замесите тесто, пока оно не превратится в единую массу.

Поднимите и положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

Сформируйте круг толщиной 1 дюйм.

Ножом или скребком разрежьте тесто на 8 частей треугольной формы.

Поместите булочки на подготовленный противень на расстоянии примерно 1/2–1 дюйм друг от друга.

Смажьте верх оставшимися 3 столовыми ложками густых сливок.

Выпекайте в разогретой духовке, пока верх не станет золотисто-коричневым, около 20 минут.

Достаньте из духовки и дайте остыть, пока они не станут теплыми, пока их можно будет брать в руки, 5–10 минут.

Тем временем смешайте в миске сахарную пудру и ваниль.

Медленно добавьте молоко, помешивая, пока не получите жидкую консистенцию.

Полейте глазурью теплые булочки взад и вперед зигзагообразными движениями.

Выложите булочки на блюдо и дайте глазури застыть в течение 5–10 минут перед подачей на стол.