ब्लूबेरी मेपल स्कोन

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें।

जमे हुए ब्लूबेरी और सफेद चॉकलेट चिप्स जोड़ें; समान रूप से वितरित होने और ब्लूबेरी पर लेपित होने तक हिलाएं।

एक छोटे कटोरे में 1/2 कप भारी क्रीम, अंडा और मेपल अर्क को एक साथ फेंटें।

मक्खन को फ्रीजर से निकालें और एक बॉक्स ग्रेटर की सहायता से एक प्लेट में कद्दूकस कर लें। (मैं सबसे बड़े आकार की ग्रेटिंग साइड का उपयोग करने की सलाह देता हूं।) आटे के मिश्रण में मक्खन मिलाएं और मक्खन के टुकड़ों को समान रूप से वितरित करने और ढकने के लिए इसे दो बार हिलाएं।

हिलाते हुए आटे के मिश्रण पर क्रीम-अंडे का मिश्रण छिड़कें।

शामिल होने तक उछालना जारी रखें, लगभग 30 सेकंड; इस बिंदु पर आटा झबरा होगा।

आटे को अपने हाथों से तब तक मसलें जब तक वह एक ठोस द्रव्यमान न बन जाए।

आटे को उठाइये और हल्की गुथी हुई सतह पर रखिये.

1 इंच मोटे गोले का आकार दें।

आटे को 8 त्रिकोणीय आकार के टुकड़ों में काटने के लिए चाकू या खुरचनी का उपयोग करें।

तैयार बेकिंग शीट पर स्कोन रखें, लगभग 1/2 इंच से 1 इंच की दूरी पर।

शेष 3 बड़े चम्मच भारी क्रीम के साथ शीर्ष पर ब्रश करें।

पहले से गरम ओवन में ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें और ठंडा होने दें जब तक कि उन्हें संभाला न जा सके लेकिन वे अभी भी गर्म हैं, 5 से 10 मिनट तक।

इस बीच, कन्फेक्शनरों की चीनी और वेनिला को एक कटोरे में मिलाएं।

धीरे-धीरे दूध डालें, हिलाते रहें जब तक आपको बूंदा बांदी जैसी स्थिरता न मिल जाए।

गर्म स्कोन पर ज़िग-ज़ैग पैटर्न में आगे और पीछे बूंदा बांदी करें।

स्कोन्स को एक डिश पर व्यवस्थित करें और परोसने से पहले 5 से 10 मिनट तक शीशे का आवरण सेट होने दें।