Alitas de búfalo deshuesadas

Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Combine la harina, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón grande.

Batir el huevo y la leche en un tazón pequeño.

Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de huevo y luego pase por la mezcla de harina.

Repita para que cada trozo de pollo quede doblemente cubierto.

Refrigere el pollo empanizado durante 20 minutos.

Freír el pollo en aceite caliente, en tandas.

Cocine hasta que el exterior esté bien dorado y los jugos salgan claros, de 5 a 6 minutos por tanda.

Combine la salsa picante y la mantequilla en un tazón pequeño.

Cocine la salsa en el microondas a temperatura alta hasta que se derrita, de 20 a 30 segundos.

Vierta la salsa sobre el pollo cocido; mezclar para cubrir.