हड्डी रहित भैंस के पंख

एक डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च मिलाएं।

एक छोटे कटोरे में अंडे और दूध को एक साथ फेंट लें।

चिकन के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर आटे के मिश्रण में रोल करें।

दोहराएँ ताकि चिकन का प्रत्येक टुकड़ा डबल लेपित हो जाए।

ब्रेडेड चिकन को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

गर्म तेल में चिकन को बैचों में भूनें।

जब तक बाहरी भाग अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, हर बैच में 5 से 6 मिनट तक पकाएं।

एक छोटे कटोरे में गर्म सॉस और मक्खन मिलाएं।

सॉस को पिघलने तक हाई पर माइक्रोवेव करें, 20 से 30 सेकंड।

पके हुए चिकन के ऊपर सॉस डालें; कोट करने के लिए मिलाएं.