Крылышки Баффало без костей

Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375 градусов F (190 градусов C).

Смешайте муку, соль, черный перец, кайенский перец, чесночный порошок и паприку в большой миске.

Взбейте яйцо и молоко в небольшой миске.

Обмакнуть каждый кусочек курицы в яичную смесь, а затем обвалять в мучной смеси.

Повторите так, чтобы каждый кусок курицы был покрыт двойным слоем.

Охладите курицу в панировке на 20 минут.

Обжарьте курицу в горячем масле порциями.

Готовьте, пока внешняя поверхность не подрумянится, а сок не станет прозрачным, по 5–6 минут за партию.

Смешайте острый соус и масло в небольшой миске.

Готовьте соус в микроволновой печи на высокой мощности, пока он не расплавится, 20–30 секунд.

Полить соусом приготовленную курицу; перемешать, чтобы покрыть.