ブンディ・ラドゥ
ブーンディ・ラドゥはインドのお祭りのお菓子で、グラム粉の小さな真珠を揚げてサフランシロップに浸し、丸めて作ったものです。オレンジゴールドの色、カルダモンの香り、ソフトな歯ごたえはディワリや結婚式にぴったりです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
ベサンを水と一緒に泡立てて滑らかな生地にし、穴の開いたお玉から数滴ずつ落とします。
熱いギーまたは油でバッター液をカリカリになるまで揚げますが、黒くならないようにします。
砂糖とサフラン、カルダモンを加えて粘りのあるシロップを作り、温かいブーンディを加えます。
種子とカシューナッツを混ぜ、粘りが出るまで休ませ、混合物をきつくラドゥスの形に成形します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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