बोरज़गेन

मेमने को नमक, काली मिर्च, दालचीनी और मेंहदी के साथ सीज़न करें, फिर इसे भाप दें या नरम होने तक उबालें।

कूसकूस के दानों को धीरे-धीरे भाप दें, उन्हें मक्खन से रगड़ें ताकि वे अलग और फूले रहें।

प्याज को मक्खन में धीरे से पकाएं, दूध डालें और संतरे के फूल के पानी के छींटे डालकर गर्म करें।

कूसकूस को एक प्लेट में रखें और गर्म दूध से गीला कर लें।

गर्मागर्म परोसने से पहले ऊपर से मेमना, अंडे के टुकड़े, किशमिश, बादाम और पिस्ता डालें।