ボルズガネ
ボルズガネは北西部のチュニジアのクスクスで、ミルク、シナモン、柔らかい子羊肉、卵、トーストしたナッツの香りがほんのり甘くて、風味豊かなお祝いのメインディッシュになります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
子羊肉に塩、コショウ、シナモン、ローズマリーで味付けし、柔らかくなるまで蒸すか煮ます。
クスクスの粒を段階的に蒸し、バターでこすり、粒が分離してふわふわになるようにします。
玉ねぎをバターで軽く炒め、牛乳を加え、オレンジの花の水を加えて温めます。
クスクスを皿に盛り、味付けした熱い牛乳で湿らせます。
温めてお召し上がりになる前に、ラム肉、卵のウェッジ、レーズン、アーモンド、ピスタチオをトッピングしてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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