ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब रागु
ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब रागु एक प्रभावशाली रात्रिभोज है। छोटी पसली, नमक, काली मिर्च, तेल और प्याज से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। पोषक तत्वों और स्वादिष्ट स्वादों से भरपूर।
सबसे पहले, अपनी छोटी पसलियों में नमक और काली मिर्च डालें।
एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में, छोटी पसलियों को तेल में भूरा करें। निकाल कर अलग रख दें.
उसी बर्तन में कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
रेड वाइन डालें, तब तक पकाएं जब तक कि कुछ अल्कोहल जल न जाए।
लहसुन, मेंहदी, टमाटर का पेस्ट, बीफ शोरबा, डिब्बाबंद टमाटर, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
भूरे रंग की छोटी पसलियाँ लौटाएँ, उबाल लें।
ढककर धीमी आंच पर उबाल आने दें। तीन घंटे तक या मांस के बहुत नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
मांस को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, हड्डियाँ हटा दें और मांस को अलग कर दें।
बर्तन पर लौटें. इसे हिलाएं ताकि सारा मांस सॉस में लिपट जाए।
नोट: परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।
मसले हुए आलू या पास्ता के साथ परोसें और कसा हुआ पेकोरिनो रोमानो और ताज़ा अजमोद से सजाएँ।
आनंद लेना!
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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