ショートリブのラグー煮込み
ショートリブの煮込みラグーは印象的なディナーです。ショートリブ、塩、コショウ、油、玉ねぎで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
👨🍳 作り方
まずはショートリブに塩、コショウをします。
大きな底の厚い鍋に油を入れてショートリブを焼きます。取り外して脇に置きます。
同じ鍋に、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
赤ワインを加え、アルコールがある程度飛ぶまで煮る。
ニンニク、ローズマリー、トマトペースト、ビーフブロス、トマト缶、月桂樹の葉、塩、コショウを加えて混ぜます。
焼き色がついたカルビを戻し、沸騰させます。
蓋をして弱火にして煮ます。 3時間、または肉が非常に柔らかくなるまで煮ます。
肉を別のボウルに移し、骨を取り除き、肉をほぐします。
鍋に戻します。肉全体にソースが絡むように炒めます。
注: 食べる準備ができるまで温かいままにしてください。
マッシュポテトやパスタの上に盛り付け、すりおろしたペコリーノ・ロマーノと新鮮なパセリを飾ります。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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