اصداف دجاج بافلو محشوة

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

يُطهى الدجاج المطحون ويُقلب في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونه بنيًا ومتفتتًا لمدة 5 إلى 7 دقائق. استنزاف والتخلص من الشحوم.

تذوب الزبدة في المقلاة مع الدجاج المطبوخ.

تُضاف صلصة الفلفل الحار إلى خليط الدجاج وتُرفع عن النار.

قم بعصر أكبر قدر ممكن من الرطوبة من جبن الريكوتا باستخدام قطعة قماش من الجبن أو مناشف ورقية؛ ضعي الجبنة المصفاة في وعاء كبير.

يضاف خليط الدجاج إلى الجبن ويقلب.

ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، لمدة 3 إلى 4 ساعات.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

جهزي طبق خبز مقاس 13×9 بوصة ورشيه برذاذ الطبخ.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

تُطهى قشور المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا ولكنها تكون متماسكة عند اللقمة، لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ بالُوعَة.

شطف بالماء البارد حتى لم تعد ساخنة. بالُوعَة.

يُسكب مزيج الدجاج في قشور المعكرونة المطبوخة ويُرتب في طبق الخبز المُجهز.

يُرش مزيج جبن الشيدر-مونتيري جاك فوق الأصداف المحشوة؛ يتبل بالملح والفلفل.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تذوب الجبنة قليلاً وتكون الحشوة ساخنة في المنتصف، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.