Conchas Rellenas De Pollo Búfalo

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva el pollo molido en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa.

Derrita la mantequilla en la sartén con el pollo cocido.

Agrega la salsa de pimienta de cayena a la mezcla de pollo y retira del fuego.

Exprima la mayor cantidad de humedad del queso ricotta con una gasa o toallas de papel; Ponga el queso escurrido en un tazón grande.

Agrega la mezcla de pollo al queso y revuelve.

Refrigere hasta que esté completamente frío, de 3 a 4 horas.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Prepare una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine las cáscaras de pasta en agua hirviendo hasta que estén bien cocidas pero firmes al morder, aproximadamente 10 minutos; drenar.

Enjuague con agua fría hasta que ya no esté caliente; drenar.

Vierta la mezcla de pollo en las conchas de pasta cocida y colóquelas en la fuente para hornear preparada.

Espolvorea la mezcla de queso Cheddar-Monterey Jack sobre las conchas rellenas; sazone con sal y pimienta.

Hornee en horno precalentado hasta que el queso se derrita ligeramente y el relleno esté caliente en el medio, de 15 a 20 minutos.