Mit Büffelhuhn gefüllte Muscheln

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie das Hähnchenhackfleisch in der heißen Pfanne 5 bis 7 Minuten lang, bis es braun und krümelig ist. Fett ablassen und entsorgen.

Butter in der Pfanne mit dem gekochten Hähnchen schmelzen.

Cayennepfeffersauce unter die Hühnermischung rühren und vom Herd nehmen.

Drücken Sie mit einem Käsetuch oder Papiertüchern möglichst viel Feuchtigkeit aus dem Ricotta-Käse. Den abgetropften Käse in eine große Schüssel geben.

Die Hühnermischung zum Käse geben und umrühren.

3 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern, bis es vollständig abgekühlt ist.

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Bereiten Sie eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform mit Kochspray vor.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Die Nudelschalen im kochenden Wasser ca. 10 Minuten garen, aber bissfest kochen; Abfluss.

Mit kaltem Wasser abspülen, bis es nicht mehr heiß ist; Abfluss.

Die Hühnermischung in die gekochten Nudelschalen geben und in der vorbereiteten Auflaufform anrichten.

Streuen Sie die Cheddar-Monterey-Jack-Käsemischung über die gefüllten Muscheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse leicht geschmolzen und die Füllung in der Mitte heiß ist, 15 bis 20 Minuten.