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「焦げた」バスクチーズケーキ
トレンドがまだ残っているうちに、トレンドのレシピを投稿することはほとんどありません。しかし、この「焦がした」チーズケーキの方法は誇大広告に値するものでした。非常に熱いオーブンで焼くことで、ほろ苦い香りに満ちた美しく暗い外観が生まれ、軽くてクリーミーなチーズケーキの内部がさらに豊かで風味豊かに見えます。さらに、この方法は非常に簡単です。クッキングシートを覚えておくだけです。したがって、伝統的なチーズケーキの作り方があまりうまくいかなかった場合は、その試みをやめて、この方法だけを作る必要があります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
9インチのケーキ型にバターを塗ります。
クッキングシートを鍋の内側に数インチ余分に敷くのに十分な大きさに切ります。
紙にバターを塗り、型に押し込み、大きな折り目を伸ばします。
1 ～ 2 インチのはみ出しができるまで、側面から余分な紙を切り取ります。
ボウルにクリームチーズ、砂糖、塩、小麦粉を入れて混ぜます。
非常に滑らかでクリーミーになるまで、スパチュラでかき混ぜて塗ります。
バニラエッセンスと卵1個を加えます。泡立てて混ぜ合わせます。
残りの卵を1つずつ加えて泡立てます。
生クリームを注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。
用意しておいた型に生地を流し込みます。
パンをカウンターに軽くたたき、余分な気泡をはじきます。
予熱したオーブンで、膨らみ、きつね色になり、端がほぼ焦げるまで、50〜55分間焼きます。
最後の 10 分間にオーブンの温度を 425 °F (220 °C) に上げます。
チーズケーキを室温まで少なくとも 25 分間冷まします。
皿の上に持ち上げ、必要に応じてナイフやスパチュラを使用してクッキングシートを剥がします。
完全に冷えるまで冷蔵庫で4時間から一晩冷やします。
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