बटर बिस्किट पीच मोची

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में आड़ू, 3/4 कप सफेद चीनी, ब्राउन शुगर, मक्खन, कॉर्नस्टार्च, वेनिला अर्क, 1 चम्मच दालचीनी, 1/2 चम्मच जायफल और नमक मिलाएं; चीनी घुलने और मक्खन पिघलने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।

प्रत्येक बिस्किट पर 1 चुटकी दालचीनी, 1 चुटकी सफेद चीनी और 1 चुटकी जायफल छिड़कें।

बिस्कुट को हल्के आटे की सतह पर बेलन की सहायता से चपटा करें।

प्रत्येक चपटे बिस्किट को 12 से 15 छोटे वर्गों में काटें; आड़ू मिश्रण में हिलाएँ।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें और गाढ़ा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आड़ू-बिस्किट मिश्रण को 9x13-इंच बेकिंग डिश में डालें और 2 से 3 मिनट तक गाढ़ा होने दें; पाई क्रस्ट से ढकें या सजाएँ।

डिश को एल्युमिनियम फॉयल की शीट से ढक दें और डिश को बेकिंग शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक, 45 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें।

परोसने से पहले ठंडा करें।