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नींबू और रोज़मेरी के साथ बटरफ्लाईड रोस्ट चिकन
क्या आप पूरे चिकन को जल्दी और अधिक समान रूप से पकाना चाहते हैं? चिकन को चपटा करने के लिए चाकू या रसोई की कैंची से रीढ़ की हड्डी को हटा दें। स्तन का मांस सूखता नहीं है, गहरा मांस कोमल और रसदार होता है, और इसमें आनंद लेने के लिए बहुत सारी कुरकुरी सुनहरी त्वचा होती है। यहां, इसे केवल नींबू और मेंहदी के साथ भुना जाता है, लेकिन बटरफ्लाईड चिकन ग्रिल पर विशेष रूप से अच्छा होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
किनारों वाले बेकिंग पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
फ़ॉइल के ऊपर एक रैक रखें।
चिकन के दोनों तरफ जैतून का तेल मलें और उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च डालें।
रैक पर नींबू के टुकड़े और मेंहदी की व्यवस्था करें और चिकन को, त्वचा की ओर से ऊपर की ओर, रैक पर रखें।
पहले से गरम ओवन में तब तक भुनें जब तक कि हड्डी गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, 45 से 55 मिनट तक।
हड्डी के पास, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री F (74 डिग्री C) पढ़ना चाहिए।
चिकन को एक सर्विंग प्लेट में रखें और उसके ऊपर एल्युमिनियम फॉयल का एक टुकड़ा रखें।
नींबू और मेंहदी हटा दें और रैक हटा दें।
बेकिंग पैन में वाइन डालें और लकड़ी के चम्मच से पैन में भोजन के टुकड़ों को धीरे से ढीला करें, ध्यान रखें कि पन्नी न फटे।
पैन के रस को एक सॉस पैन में छान लें और उबाल लें; सॉस के थोड़ा कम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
चिकन के ऊपर चम्मच से सॉस डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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