Frango Assado com Limão e Alecrim

Name: Frango Assado com Limão e Alecrim
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon azeite ou conforme necessário; 1 (3 pound) frango inteiro, espinha dorsal removida; sal kosher e pimenta preta moída a gosto; 1 limão, cortado em rodelas; 4 sprigs alecrim fresco; 1/2 cup vinho branco

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 50 min 👥 6 porções 👁️ 27 visualizações

Quer cozinhar o frango inteiro de maneira mais rápida e uniforme? Retire a espinha dorsal com uma faca ou tesoura de cozinha para achatar o frango. A carne do peito não seca, a carne escura é macia e suculenta e há muita pele dourada e crocante para saborear. Aqui é simplesmente assado com limão e alecrim, mas o frango amanteigado fica especialmente bom na grelha.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Assado no Forno #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 50 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 tablespoon azeite ou conforme necessário

1 (3 pound) frango inteiro, espinha dorsal removida

sal kosher e pimenta preta moída a gosto

1 limão, cortado em rodelas

4 sprigs alecrim fresco

1/2 cup vinho branco

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 283

% Valor Diário*

Gordura total 11.8g 15%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 178mg 8%

Carboidratos totais 2.6g 1%

Fibra alimentar 0.9g 3%

Açúcares totais 0.2g

Proteína 37.1g 74%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Forre uma assadeira com borda com papel alumínio.

Coloque uma gradinha em cima do papel alumínio.

Passe azeite em ambos os lados do frango e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.

Disponha as rodelas de limão e o alecrim na grelha e coloque o frango, com a pele para cima, na grelha.

Asse no forno pré-aquecido até que o osso não fique mais rosado e o suco escorra claro, 45 a 55 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, deve indicar 74 graus C (165 graus F).

Transfira o frango para uma travessa e coloque um pedaço de papel alumínio sobre ele.

Descarte o limão e o alecrim e retire a grelha.

Despeje o vinho na assadeira e solte delicadamente os pedaços de comida da assadeira com uma colher de pau, tomando cuidado para não rasgar o papel alumínio.

Coe o suco da panela em uma panela e leve para ferver; cozinhe até que o molho esteja ligeiramente reduzido, cerca de 5 minutos.

Coloque o molho sobre o frango.