Kartell
Kartellate sind zu Rosetten aufgerollte, knusprig gebratene und mit Honig oder Vincotto glasierte Teigbänder aus Apulien. Ihre geschichteten Locken enthalten Sirup, Zitrusschale und Gewürze für einen festlichen Desserthäppchen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Mehl, Wein, Olivenöl und Salz zu einem glatten, festen Teig vermischen und ruhen lassen.
Dünne Blätter ausrollen, in Streifen schneiden, in Abständen zusammendrücken und zu Rosetten aufwickeln.
Vorsichtig braten, bis das Gebäck knusprig und leicht golden ist.
Warmer Honig oder Vincotto mit Orangenschale und Zimt.
Tauchen Sie die Cartellate in Sirup oder beträufeln Sie sie mit Sirup und lassen Sie sie vor dem Servieren fest werden.
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