カルテット
カルテラートは、ロゼット状に巻いてカリカリになるまで揚げ、蜂蜜またはヴィンコットをまぶしたプーリアのリボン ペストリーです。層状のカールにはシロップ、柑橘類の皮、そしてお祝いのデザートのようなスパイスが含まれています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
小麦粉、ワイン、オリーブオイル、塩を混ぜて滑らかでしっかりした生地にし、休ませます。
薄いシートを丸め、細長く切り、間隔をあけてつまみ、ロゼット状に巻きます。
ペストリーがカリッと軽く黄金色になるまでゆっくりと揚げます。
温かい蜂蜜またはヴィンコットにオレンジの皮とシナモンを加えます。
カルテレートをシロップに浸すか霧雨をかけ、固まらせてからお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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