كاساديا لحم القرنبيط

نقطع القرنبيط إلى نصفين ونقطعه إلى زهرات صغيرة.

ضعي الزهرات في محضرة الطعام واطحنيها حتى تتفتت إلى قطع بحجم الأرز. أخرجه من المعالج واتركه جانباً.

أضف الفطر إلى محضرة الطعام واطحنه حتى يتفتت إلى قطع بحجم الأرز.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة واطهيهما لمدة 4 دقائق تقريباً، حتى تفوح رائحتهما ويصبح البصل شفافاً.

أضيفي القرنبيط، والفطر، والكمون، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الفلفل الحار، وصلصة الصويا، والملح، والفلفل، وقومي بالتقليب. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى ينضج خليط القرنبيط والفطر ويتبخر الماء المنطلق من الفطر.

سخني خبز التورتيلا على نار خفيفة في مقلاة كبيرة مدهونة.

نرش التورتيلا بطبقة من الجبن، ثم نضيف طبقة من القرنبيط “اللحم”، والبصل المكرمل والفلفل، وطبقة أخرى من الجبن.

ضعي طبقة أخرى من خبز التورتيلا واطهيها لمدة 4 دقائق تقريبًا، حتى تذوب الطبقة السفلية من الجبن ويصبح لون التورتيلا السفلي بنيًا ذهبيًا.

اقلب الكاساديلا بعناية واطهيها لمدة 4 دقائق أخرى، حتى تذوب الجبنة بالكامل.

يكرر.

قطعي كل خبز تورتيلا إلى شرائح وقدميها.

يتمتع!