Chapati (pan de trigo indio)

Disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar 5 minutos.

Coloque las harinas y la sal en un tazón del procesador de alimentos.

Encienda la máquina y agregue lentamente la mezcla de levadura y agua.

Mantenga la máquina encendida hasta que se forme una bola de masa.

Coloque la bola en un recipiente engrasado.

Cubrir con una toalla y dejar reposar 1 hora en un lugar cálido.

Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.

Enrolle la masa hasta formar un tronco de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor. Cortar en 12 trozos verticalmente.

Enrolle cada pieza en un círculo de 6 pulgadas.

En una sartén pesada a fuego alto, cocine un Chapati a la vez, de 1 a 2 minutos, hasta que se formen burbujas.

Con unas pinzas, voltee hacia el otro lado, de 1 a 2 minutos hasta que se doren.