Chapati (Pão de Trigo Indiano)

Dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos.

Coloque as farinhas e o sal na tigela do processador de alimentos.

Ligue a máquina e adicione lentamente a mistura de fermento e água.

Mantenha a máquina ligada até formar uma bola de massa.

Coloque a bola em uma tigela untada.

Cubra com uma toalha e deixe crescer por 1 hora em local aquecido.

Perfure a massa e desenforme sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Abra a massa em um tronco com cerca de 2,5 cm de espessura. Corte em 12 pedaços verticalmente.

Enrole cada pedaço em um círculo de 15 cm.

Em uma frigideira pesada em fogo alto, cozinhe um Chapati de cada vez, 1 a 2 minutos, até formar bolhas.

Com uma pinça, vire para o outro lado, 1 a 2 minutos até dourar.