Chapati (pain de blé indien)

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Placer les farines et le sel dans le bol du robot culinaire.

Allumez la machine et ajoutez lentement le mélange levure-eau.

Laisser la machine allumée jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Placer la boule dans un bol graissé.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.

Abaissez la pâte et démoulez-la sur une surface légèrement farinée.

Abaisser la pâte en une bûche d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur. Couper en 12 morceaux verticalement.

Rouler chaque morceau en cercle de 6 pouces.

Dans une poêle épaisse à feu vif, cuire un Chapati à la fois, 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment.

Avec des pinces, retourner de l'autre côté 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.