Krabbenkuchen von Chefkoch John

Name: Krabbenkuchen von Chefkoch John
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Salzcracker, fein zerstoßen; 2 tablespoons Mayonnaise; 1/2 teaspoon Dijon-Senf; 1/2 teaspoon Meeresfrüchtegewürz (z. B. Old Bay®); 1/4 teaspoon Worcestershire-Sauce; 1 Ei, geschlagen; Salz nach Geschmack; 1 pinch Cayennepfeffer (optional); 1 pound frisches Krabbenfleisch, gut abgetropft; 1/4 cup trockene Semmelbrösel; 2 tablespoons Butter

⏱️ Fertig in 23 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 8 min 👥 4 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

So sollen Krabbenkuchen sein. Im Grunde handelt es sich dabei um frittierte Krabbenfleischklumpen, die mit einem Minimum an Füllstoff zusammengehalten werden. Lecker!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Kuchen #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 8 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 297

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15g 19%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 728mg 32%

Kohlenhydrate gesamt 10.8g 4%

Ballaststoffe 0.6g 2%

Zucker gesamt 0.7g

Eiweiß 28.5g 57%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Salzcracker, Mayonnaise, Dijon-Senf, Meeresfrüchtegewürz, Worcestershire-Sauce, Ei, Salz und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel vermischen.

Krabbenfleisch einrühren, bis die Mischung vermischt, aber noch stückig ist.

Abdecken und 1 Stunde kühl stellen.

Semmelbrösel auf einen Teller streuen.

Aus der gekühlten Krabbenmischung 4 kleine dicke Pastetchen formen; vollständig mit Semmelbröseln bestreichen.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Krabbenkuchen goldbraun backen, etwa 4 Minuten pro Seite.