Gâteaux de crabe du chef John

Name: Gâteaux de crabe du chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Ingredients: 8 craquelins salés, finement écrasés; 2 tablespoons la mayonnaise; 1/2 teaspoon Moutarde de Dijon; 1/2 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®); 1/4 teaspoon Sauce Worcestershire; 1 oeuf, battu; sel au goût; 1 pinch poivre de Cayenne (facultatif); 1 pound chair de crabe fraîche, bien égouttée; 1/4 cup chapelure sèche; 2 tablespoons beurre

⏱️ Prêt en 23 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 8 min 👥 4 portions 👁️ 15 vues

Voilà à quoi sont censés ressembler les beignets de crabe. Il s’agit essentiellement d’un morceau de chair de crabe frit, maintenu ensemble avec un minimum de charge. Délicieux!

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Gâteau #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 8 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 297

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 728mg 32%

Glucides totaux 10.8g 4%

Fibres alimentaires 0.6g 2%

Sucres totaux 0.7g

Protéines 28.5g 57%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger les craquelins salés, la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l'assaisonnement pour fruits de mer, la sauce Worcestershire, l'œuf, le sel et le poivre de Cayenne dans un grand bol.

Incorporer la chair de crabe jusqu'à ce que le mélange soit homogène mais toujours épais.

Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Saupoudrer de chapelure dans une assiette.

Façonner le mélange de crabe réfrigéré en 4 petites galettes épaisses; enrober complètement de chapelure.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen; cuire les beignets de crabe jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes de chaque côté.