Trempette chaude Sloppy Joe du chef John

Placer le bœuf haché, le poivron, l'oignon, l'ail, la farine, la cassonade, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans une casserole à fond épais.

Placer la casserole à feu moyen-vif.

Brisez et remuez le mélange pendant qu'il chauffe.

Cuire et remuer jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée et que le mélange soit friable et commence à dorer, environ 15 minutes.

Incorporer le bouillon de poulet, le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire.

Bien mélanger et porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 45 minutes.

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Transférer le mélange dans une casserole allant au four.

Garnir de la moitié du fromage râpé.

Enfoncez le fromage dans la trempette avec une fourchette, en remuant légèrement.

Garnir du reste du fromage.

Placer la poêle sous le gril; faire griller jusqu'à ce que le fromage soit doré et que le mélange soit chaud et bouillonnant, environ 5 minutes.