/7937785-4535c777c2fb4373a801f5ae065ce19b.jpg)
主厨约翰的乡村披萨
有些人将乡村披萨描述为意大利肉馅乳蛋饼，但我认为这种传统的复活节食谱更接近于充满大量美味的美味芝士蛋糕。轻盈的片状外皮将香肠、熏火腿、萨拉米香肠和意大利辣香肠，以及意大利乳清干酪、马苏里拉奶酪和佩科里诺罗马诺奶酪等丰富的食材结合在一起。这绝对不像披萨！注意：为了确保你有足够的面团来做面包皮，你可能需要将面团配方加倍！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将面粉、盐、黄油和橄榄油放入一个大碗中，制成饼皮。
用糕点刀将黄油混入面粉中，直至呈粗面包屑状。
在面粉黄油混合物的中心挖一个孔，将鸡蛋倒入孔中，用叉子搅拌，直至鸡蛋混合，大约需要 1 分钟。
加入冷水并用叉子短暂混合。
切换到用手混合并将混合物压成球。
如果看起来很干，请再撒一些水，一次一茶匙，直到面团粘在一起。
将面团转移到工作台上并压入圆盘中。
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少 1 小时。
面团静置时，将沥干的乳清干酪、马苏里拉干酪、罗马佩科里诺干酪、盐、黑胡椒、打散的鸡蛋、煮熟的意大利香肠、烟熏火腿、萨拉米香肠和意大利辣香肠混合在一起作为馅料。
彻底混合直至完全混合；不用担心过度混合。
盖上盖子并放入冰箱直至可以使用。
将烤箱预热至 450 华氏度（230 摄氏度）。
在 9 英寸弹簧盘上涂上橄榄油，撒上面粉。
将面团放在撒有少许面粉的表面上。
切掉面团的 1/3，放在一边做面皮。
将剩余的底皮面团擀成 15 英寸的圆形，厚度约 1/8 英寸，仅使用所需的面粉。
将面团擀到擀面杖上，然后转移到准备好的平底锅中。
将面团塞入锅的底部并向上塞入锅的两侧，小心不要拉伸它。
取出多余的面团，用水润湿，然后用它来填充需要的地方。
将馅料转移到锅中，用力压入边缘以确保没有气穴，并使顶部光滑。
将剩余的面团擀成比平底锅稍宽的圆圈。
将面团擀到擀面杖上，然后转移到烤盘上。
正确放置顶部外壳并按下以将其与侧边缘密封。
在一个小碗中将鸡蛋和洗蛋水混合在一起。
在面团上刷蛋液，使整个表面湿润。
如果需要的话，修剪掉多余的面团。
将侧面面团从平底锅边缘向下折叠到顶部外壳上，并用指尖卷曲边缘，直至完全密封。
再次刷上蛋液。
放在预热烤箱的中央，立即将温度降至 350 华氏度（175 摄氏度）。
烘烤约 1 小时 15 分钟，直至表层呈美丽的金黄色。
从烤箱中取出并冷却 10 分钟。
小心地取下环，再冷却 15 分钟，然后切成楔形。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论