كاري الدجاج الثاني
هذا دجاج بالكاري خفيف جدًا ومناسب جدًا للأطفال. لقد أحببته ابنتي منذ أن كان عمرها 9 أشهر وبعد 18 عامًا لا يزال المفضل لدى العائلة. يجب أن تبدأ في اليوم السابق ولكن لا تدع ذلك يعطلك. لا يمكن أن يكون الأمر أكثر سهولة في صنعه. نقدم الكاري والأرز كوجبة كاملة، حيث يحتوي كل منهما على طبق كبير (حوالي 1-1/2 كوب أرز وكوب واحد من الكاري).
في اليوم السابق، ضعي الدجاجة الكاملة في قدر كبيرة.
غطي الدجاج بالماء؛ جلب ليغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يبدأ الدجاج بالتساقط من العظام.
نخرج الدجاج ونتركه جانباً ليبرد.
صب المرق في وعاء كبير. ضعه في الثلاجة.
في اليوم التالي سوف يتم تثبيت الدهون. إزالة الدهون ورميها بعيدا.
في هذه الأثناء، نزيل الدجاج من العظام ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
ضعيها في الثلاجة لحين الحاجة إليها.
(ليس من الضروري أن تكون المكونات دقيقة.) ضعي الزبدة والبصل في قدر على نار متوسطة إلى عالية واقليهما حتى يصبحا طريين.
أضف ملعقة صغيرة من الملح.
أضف المزيد من الزبدة إلى القدر إذا لزم الأمر حيث أنك على وشك إضافة الدقيق ومسحوق الكاري والزنجبيل والقليل من الفلفل (حوالي نصف ملعقة صغيرة).
أنت بحاجة إلى الزبدة المذابة لدمج كل ذلك في عجينة سميكة.
حرك أي كتل.
أضف مرق الدجاج كوبًا واحدًا في كل مرة. يقلب جيدا لتنعيم المعجون.
يُغلى المزيج بعد إضافة كل كوب.
استمر في هذه العملية حتى تصل الصلصة إلى الكثافة التي تفضلها. (أنا أحب ذلك سميكة إلى حد ما).
أضف الدجاج المفروم.
أعيدي التسخين حتى ينضج الدجاج.
يقدم مع الأرز. (طعمه أفضل إذا تم طهيه في اليوم السابق).
يمكن تجميد الكاري المتبقي. لا تجمد الأرز.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/871741-5c0d0ac003ce4e6cb0493e8f9431fd0b.jpg)
/8673715-5ddf04156e2f4027bcccb757f97f7fcf.jpg)
/9333555-70a7c4604960429e877e531d6e8697f1.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً