Caril de Frango II

Name: Caril de Frango II
Prep time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 frango; 1 manteiga sem sal; 2 cebola; 1 sal; 3/4 farinha; 2 caril em pó; 1/2 ruivo; 4 pimenta preta

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 1h 👥 8 porções 👁️ 16 visualizações

Este é um caril de frango muito suave, muito adequado para crianças. Minha filha adorou desde os 9 meses e 18 anos depois ainda é o favorito da família. Você precisa começar no dia anterior, mas não deixe que isso o desencoraje. Não poderia ser mais simples de fazer. Servimos o curry e o arroz como uma refeição completa, com um prato grande cada (cerca de 1-1/2 xícara de arroz cada e uma xícara de curry).

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#Caril #Frango #Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 1h

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 frango

1 manteiga sem sal

2 cebola

1 sal

3/4 farinha

2 caril em pó

1/2 ruivo

4 pimenta preta

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 376

% Valor Diário*

Gordura total 21.9g 28%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 545mg 24%

Carboidratos totais 17.3g 6%

Fibra alimentar 1g 4%

Açúcares totais 0g

Proteína 26.1g 52%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

No dia anterior, coloque o frango inteiro em uma panela grande.

Cubra o frango com água; deixe ferver; abaixe o fogo e cozinhe por cerca de uma hora ou até que o frango comece a cair dos ossos.

Retire o frango e deixe esfriar.

Despeje o caldo em uma tigela grande; coloque na geladeira.

No dia seguinte a gordura estará firme. Retire a gordura e jogue fora.

Enquanto isso, retire o frango dos ossos e corte em pedaços pequenos.

Coloque na geladeira até que seja necessário.

(Os ingredientes não precisam ser precisos.) Coloque a manteiga e a cebola em uma panela em fogo médio a alto e frite até ficarem macias.

Adicione uma colher de chá de sal.

Adicione manteiga extra à panela, se necessário, quando estiver prestes a adicionar farinha, curry em pó, gengibre e alguns batidos de pimenta (cerca de 1/2 colher de chá).

Você precisa da manteiga derretida para combinar tudo até formar uma pasta grossa.

Retire todos os caroços.

Adicione o caldo de galinha, uma xícara de cada vez; mexa bem para obter uma pasta lisa.

Deixe ferver após adicionar cada xícara cheia.

Continue com esse processo até que o molho fique com a espessura desejada. (Eu gosto bastante grosso).

Adicione o frango picado.

Reaqueça até que o frango esteja quente.

Sirva com arroz. (Sabores melhor se cozido no dia anterior).

As sobras de curry podem ser congeladas. Não congele o arroz.