Hühnercurry II

Am Vortag das ganze Hähnchen in einen großen Topf geben.

Hähnchen mit Wasser bedecken; zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa eine Stunde lang köcheln, bis sich das Huhn von den Knochen löst.

Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Brühe in eine große Schüssel gießen; in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag wird das Fett fest geworden sein. Entfernen Sie das Fett und werfen Sie es weg.

In der Zwischenzeit das Hähnchen von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

(Die Zutaten müssen nicht genau sein.) Butter und Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze in einen Topf geben und weich braten.

Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu.

Geben Sie bei Bedarf zusätzliche Butter in den Topf, während Sie Mehl, Currypulver, Ingwer und ein paar kräftige Pfefferstreusel (ca. 1/2 Teelöffel) hinzufügen.

Sie benötigen die geschmolzene Butter, um alles zu einer dicken Paste zu verrühren.

Eventuelle Klumpen ausrühren.

Fügen Sie jeweils eine Tasse Hühnerbrühe hinzu. Gut umrühren, bis die Paste glatt ist.

Nach der Zugabe jeder Tasse zum Kochen bringen.

Fahren Sie mit diesem Vorgang fort, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat. (Ich mag es ziemlich dick).

Gehacktes Hähnchen hinzufügen.

Aufwärmen, bis das Hähnchen heiß ist.

Mit Reis servieren. (Schmeckt besser, wenn es am Vortag gekocht wird).

Übrig gebliebenes Curry kann eingefroren werden. Den Reis nicht einfrieren.