Curry de poulet, du sud

Enrober le poulet de farine.

Dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif dans l'huile chaude, faire dorer le poulet.

Retirer le poulet de la poêle.

Dans le jus de cuisson d'une poêle, cuire l'ail, les oignons, le céleri, le poivron vert, la poudre de curry et le sel jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Incorporer les tomates et leur liquide; ajouter les morceaux de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette.

Préparez le riz et ajoutez les raisins secs.