Name: Hühnchen-Paillard
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (6 ounce) Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen; 1/3 cup trockener Weißwein (optional); 1 Zitrone, entsaftet; 1 kleine Schalotte, gehackt; 2 teaspoons extra natives Olivenöl; 1 clove Knoblauch, zerdrückt; 1 Zitrone, entsaftet; 1 tablespoon Rotweinessig; 1 tablespoon extra natives Olivenöl; 2 teaspoons Zitronenschale; 1/2 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt; 1/2 teaspoon Salz, geteilt; 4 cups geschnittener Rucola; 8 ounces Kirschtomaten, halbiert

Hühnchen-Paillard

⏱️ Fertig in 19 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 4 min 👥 4 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Dies ist ein supereinfaches Abendessen und sehr erfrischend für ein Grillfest im Freien oder ein Frühlingsessen. Die Zitrone verleiht einem einfachen Hühnchengericht einen frischen Geschmack.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Hähnchenbrust mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne auf einer Arbeitsfläche auf eine Dicke von 0,6 cm klopfen.

Wein, Saft einer Zitrone, Schalotte, 2 Teelöffel Olivenöl und Knoblauch in einer flachen Schüssel verquirlen.

Hähnchenbrust hinzufügen; 15 Minuten marinieren.

Saft einer Zitrone, Essig, 1 Esslöffel Olivenöl und Zitronenschale in einer großen Schüssel verquirlen; 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren.

Rucola und Tomaten hinzufügen; Zum Kombinieren werfen.

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein oder erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze.

Hähnchen aus der Marinade nehmen; Mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen.

Das Hähnchen auf dem vorgeheizten Grill 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun und gerade durchgaren grillen.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

Hähnchen mit Rucola-Salat darauf anrichten.

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