चिकन पैलार्ड

चिकन ब्रेस्ट को काम की सतह पर मीट टेंडराइज़र या भारी पैन का उपयोग करके 1/4-इंच मोटा पीस लें।

एक उथले कटोरे में वाइन, 1 नींबू का रस, प्याज़, 2 चम्मच जैतून का तेल और लहसुन को एक साथ फेंटें।

चिकन स्तन जोड़ें; 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

एक बड़े कटोरे में 1 नींबू का रस, सिरका, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और नींबू के छिलके को एक साथ मिला लें; 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं।

अरुगुला और टमाटर डालें; मिलाने के लिए टॉस करें।

तेज़ आंच के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का सा तेल लगा लें, या तेज़ आंच पर एक तवे को गर्म कर लें।

चिकन को मैरिनेड से निकालें; बचा हुआ 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च डालें।

चिकन को पहले से गरम ग्रिल पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और हर तरफ से 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

ऊपर से चिकन को अरुगुला सलाद के साथ प्लेट में रखें।