Sauté de poulet

Porter le riz et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.

Mélanger la sauce soja, la cassonade et la fécule de maïs dans un petit bol; remuer jusqu'à consistance lisse.

Mélanger le gingembre, l'ail et le poivron rouge dans la sauce ; enrober le poulet de marinade et réfrigérer au moins 15 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire et remuer le poivron, les châtaignes d'eau, le brocoli, les carottes et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 5 minutes.

Retirer les légumes de la poêle et réserver au chaud.

Retirer le poulet de la marinade en réservant le liquide.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une poêle à feu moyen-vif.

Cuire et remuer le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement rose à l'intérieur, environ 2 minutes de chaque côté ; remettre les légumes et la marinade réservée dans la poêle.

Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au milieu et que les légumes soient tendres, 5 à 7 minutes.