Alfajores de chocolate

Para las galletas batir la mantequilla con el azúcar por unos minutos. Luego agrega el huevo y la miel y mezcla bien. Agrega la harina, la maicena, el cacao, el bicarbonato y el polvo para hornear y mezcla hasta obtener una masa. Envuélvalo en film transparente y déjelo enfriar durante al menos media hora o toda la noche.

Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 200 grados centígrados.

Divida la masa en dos partes y vuelva a guardar una parte en el frigorífico antes de usarla. Estire la segunda parte hasta unos 2 milímetros y corte galletas redondas de 5 a 6 centímetros de diámetro. Esto se puede hacer con un cortador de galletas o con un vaso. Deberías obtener 30 galletas en total o incluso más, yo obtengo alrededor de 40. Hornea una bandeja para hornear a la vez durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen.

Para el relleno, busque dos galletas del mismo tamaño y coloque aproximadamente una cucharadita de dulce de leche en la de abajo antes de intercalarlas.

Picar el chocolate semidulce y derretirlo con la mantequilla y la ralladura de naranja a fuego lento. Sumerja cada galleta sándwich en el chocolate y déjela enfriar sobre papel pergamino antes de servir.